1、首先將豬腳處理乾淨，剁成小塊，然後放到容器裏。2、加入半碗橄欖菜、加入適量的葱薑蒜末、加入1茶匙食鹽、加入1茶匙雞精、加入1湯匙料酒，然後抓勻醃製15分鐘。3、接着將豬腳轉移到蒸盤裏，醃製剩下的橄欖菜鋪到豬腳上面，蒸鍋上汽之後，中火蒸1個小時即可。
