材料：是人類用於製造物品、器件、構件、機器或其他產品的那些物質。材料是物質，但不是所有物質都可以稱為材料。
從物理化學屬性來分，可分為金屬材料、無機非金屬材料、有機高分子材料和不同類型材料所組成的複合材料。從用途來分，又分為電子材料、航空航天材料、核材料、建築材料、能源材料、生物材料等。更常見的兩種分類方法則是結構材料與功能材料；傳統材料與新型材料。結構材料是以力學性能為基礎，以製造受力構件所用材料，當然，結構材料對物理或化學性能也有一定要求，如光澤、熱導率、抗輻照、抗腐蝕、抗氧化等。
材質：通常是指鋼材的鋼種與質量，實際工作中，一般泛指鋼的牌號。
簡單的説就是物體看起來是什麼質地。材質可以看成是材料和質感的結合。
可以理解成材料是一類鋼或其他材料，而材質是一種鋼。
