材料:牛肉600克、拉麪500克、香菜100克、大葱1根、香葱5根、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量。做法:1、牛肉涼水沖洗乾淨,切成大塊;2、鍋中加水燒開,牛肉倒入鍋內焯一下;3、焯好的牛肉用温水沖洗後,擠出血水放入碗中;4、香菜除去葉子部分,用水沖洗乾淨;5、鍋中加水燒開,放入牛肉、調料和香菜,大火燒開轉小火燉二個小時;6、撈出鍋裏的調料和香菜,倒入適量的醬