用烤箱做肉餅的方法:肉餅配料:肉餡1斤,色拉油,鹽,料酒,醬油,姜切碎,洋葱切碎,十三香,黑胡椒。1、肉餡拌好,放入鹽,料酒,醬油,姜切碎,洋葱切碎,十三香,黑胡椒等醃製1小時;2、醃好的肉餡中打3個雞蛋,倒入香油少許。順時針攪勻;3、一個幹饅頭搓碎放到肉餡中;4、裝入小蛋糕模具,用錫紙封好;5、烤箱上下火250度,底層20分鐘,上層10分鐘。注意:模具用色拉油把底部和四壁刷一下,防粘。