用野雞做湯與市場上的肉雞、土雞做法相類似。只是野雞肉質相對更緊實，需要煲的時間更久一些。用料：土雞、生薑塊、葱、料酒。做法：1、將土雞洗淨，泡出血水，勤換水，最後在冷水浸泡一小時。2、備用生薑塊、葱洗淨，將雞肉放進鍋裏，大火冷水煮開，去血沫。3、放生薑塊、葱、料酒，大火煮開，20分鐘後，轉小火，封蓋三至四個小時後即可食用。
