紅茶不可以空腹喝。空腹的情況下是不適合喝任何茶的，因為空腹喝茶這是一種不好的習慣。腸胃當中沒有食物時，茶性直入肺臟，茶葉當中的咖啡鹼含量比較高，會加速心率而致心慌，嚴重的情況下可能會導致低血糖性的休克，對於身體健康是非常不利的。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
