湖南冬季處在冬季風控制下。湖南省有東南西三面環山，向北敞開的地貌特性，有利於冷空氣的長驅直入，故一月平均温多在四攝氏度至七攝氏度之間，氣温分佈的總趨勢是南高北低，等温線大致呈東西走向。極端最低氣温，大致以瀏陽、株洲、湘鄉、祁東、洞口至會同一線為分界。此線以北絕對最低温一般在零下九攝氏度以下，臨湘曾出現過零下十八攝氏度的低温。此線以南絕對最低温一般在零下九攝氏度以上。
