雞蛋不能過安檢，是因生雞蛋屬於鮮活易腐物品，需要進行託運。雞蛋即雞卵，是母雞所產的卵。雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱易變性。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養物質。
