雞蛋殼表面是有灰黑色的斑點，而外表非常油膩，可以看到明顯的油漬，説明雞蛋是壞的。把雞蛋拿起來，放在耳邊搖一搖，不新鮮的雞蛋聲音聽起來發稀，聲音會很大。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
