魔芋粉是由魔芋製成的粉體。魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內能加強腸道蠕動，促使排便，縮短食物在腸道內的停留時間。肉類食物從進食到排出體外大約需要12小時，魔芋從進食到排出體外大約為7小時，可使大便在腸道停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養的吸收，同時也減少了大便中的有害物質對身體的危害。
普通魔芋粉：用魔芋幹（包括片、條、角）經物理幹法以及鮮魔芋採用粉碎後快速脱水或經食用酒精濕法加工初步去掉澱粉等雜質製成的顆度≤0.425mm（40目）的顆粒佔90%以上的魔芋粉。
普通魔芋精粉：用魔芋幹（包括片、條、角）經物理幹法以及鮮魔芋採用粉碎後快速脱水或經食用酒精濕法加工初步去掉澱粉等雜質製成的顆度0.125mm~0.425mm（120目~40目）的顆粒佔90%以上的魔芋粉。
普通魔芋微粉：用魔芋幹（包括片、條、角）經物理幹法以及鮮魔芋採用粉碎後快速脱水或經食用酒精濕法加工初步去掉澱粉等雜質製成的顆度≤0.125mm（120目）的顆粒佔90%以上的魔芋粉。
