清洗大閘蟹的七個步驟

1、把大閘蟹放入容器中，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分髒東西。

2、用筷子夾出大閘蟹，使其腹部朝上，用筷子壓住，用刷子把整個腹部和腳挨個刷乾淨。

3、用筷子把腹蓋打開，拿另外一對筷子雙重壓住。

4、用刷子把裏面的髒東西刷乾淨。

5、用刷子背部比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裏面的排泄物。

6、處理過的大閘蟹再次放入容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。

7、浸泡後，用清水沖洗兩遍，即可開始烹飪。