九寨溝縣美食有牛肉血腸、酥油茶、酸菜面塊、洋芋餈粑、奶渣包子、人蔘果飯等。
1、牛肉血腸：將牛血灌入小腸煮熟而食，為藏族地區特有食品，爽滑軟嫩、香氣四溢、別有風味。
2、酥油茶：將酥油放入特製的桶中，佐以食鹽、濃茶汁，用木柄反覆搗拌至酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。
3、酸菜面塊：以面塊、酸菜、鹽、海椒為主料烹飪而成，色澤紅亮、美味油香，麻、辣、香俱全。
4、洋芋餈粑：將土豆蒸熟去皮後，放在木桶中，用木杵反覆搗成膠狀即成，可直接食用，也可油炸或於酸菜同煮而食，細膩軟糯、軟綿嫩滑。
5、奶渣包子：以奶渣為餡，包成包子蒸制而成，酸甜可口、奶香四溢、鬆軟美味。
6、人蔘果飯：一層米飯、一層人蔘果舀進碗裏，撒上白糖，淋上滾燙的酥油汁即可，藏族同胞逢年過節時會食用。
