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本幫菜為什麼叫本幫
分類:
百科
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因為本幫在上海話中是“本地”的意思,本幫菜就是上海本地菜。本幫菜是
江南
地區傳統飲食
文化
的一個重要流派,以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。
標籤:
本幫菜
叫本
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