核桃仁有毛毛是發黴嗎

核桃仁有毛毛是發黴嗎

是。核桃仁表面長有白色的毛毛表示核桃已經發黴,這樣的核桃不能食用,其黴菌為黃麴黴毒素,是堅果常見的發黴毒素,這種毒素毒性極強,食用過量或長期食用可嚴重危害身體健康,建議帶有毛毛的核桃仁儘快扔掉,避免誤食。

核桃仁為胡桃核內的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達20~25米;樹幹較別的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色,核桃皮毒性較大。