1、低温保存：將新鮮鮑魚放在較低温度中靜置，温度控制在5-8℃，可保存一週左右，因為低温中可使鮑魚處於休眠狀態，可降低新陳代謝。2、放保温箱：將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衞生標準冰袋的保温箱內，保温箱內的温度儘可能控制在4-6℃，可存放1-3天。3、常温保存：將盆中放入適量水，將鮑魚放入水中，可保存三天左右。
