相关面做的精选知识

透明的春饼是用中筋面粉做的，如下所示：材料：中筋面粉、油、水。1、将面粉放入盆中，缓缓倒入凉水，和成面团，面团要稍软；2、和好的面团醒半个小时后，分成面剂子；3、将面剂子擀成小薄饼，擀好后，在面饼上面均匀抹上一层食用油，每四张...

煎饼果子是用绿豆面做的。煎饼果子：煎饼果子是天津著名的小吃。正宗的煎饼果子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有薄脆的"馃篦儿"组成。配面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。现在的煎饼果子的薄饼原料不仅限于绿豆面，还有黄豆面，黑豆面等等多...

用土豆及小麦淀粉混合而成。方法：1、饺皮制作：将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2、5至3:2、8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。2、馅料的配制：水晶饺...

韩国冷面是用荞麦面做的。荞麦面，是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。在日本，除了正式面馆以外，在火车站站台等也有供应荞麦面条的小面摊，也有干面和保丽龙杯装的方便面条...

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉和水拌匀，再压成圆面条后即为冷面，冷面吃法：煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉...

1、包子柔软口感好，所以富强粉就比较合适，富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。2、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优...

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。制作方法：1、将高筋粉加...

咯吱盒是一种以绿豆面为主做的副食品，是一种方块形状的厚片，表面颜色较重，像是烙糊了的咯吱，因此得名。基本方法是绿豆面加水搅成细面糊，然后在饼铛上摊成薄饼。然后卷成卷，切段，下油锅炸，炸制时油温不要过热，六成左右。炸好后...

粘豆包是用粘玉米面、糯米面或黄米面制成。用糯米面和玉米面的比例是1：1，粘豆包的豆馅最早是用红芸豆，现在也常用红小豆来做，煮熟豆子加糖捣成陷，攥成丸子大小，用发酵好的面包馅，蒸15至20分钟即成，蒸的时候摆放可亲密无间，但装...

土豆粉面做粉条制作步骤如下：1、准备食材：土豆粉面1000克，水500克；2、先取100克的土豆粉面放入面盆中，再加入350克的温水调成稀浆；3、再将剩余的土豆粉面慢慢倒入盆内，再用开水从中间倒入，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成...

主料：牛筋面。配料：水、盐、味精、鸡精、辣椒、花椒油、香油。步骤：1、将牛筋面撕成条状，放入碗中，放在锅中蒸8至10分钟；2、用小碗盛开水、盐、味精、鸡精，用筷子搅拌将其化开，倒在正在蒸着的牛筋面上；3、待面软后将辣椒、辣椒...

燕面揉揉是莜面做的。燕面揉揉是宁夏固原的特有小吃，是用燕麦面即莜面做的，固原人习惯将莜面称为燕麦面，且成品吃时口感柔韧有筋，是一道民间小吃。开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应，现多用于凉菜上桌。制成...

豆沫是小米面做的。而邯郸武安磁山正是磁山文化的发祥地，小米就起源于那个时期，距今已有七千多年的历史，粟的发现，表明了当时先进的农业发展水平和种植业的发展程度。豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色配菜，精致养眼。醇厚的...

东北粘豆包是黄米面和玉米面粉做的，粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物，河北省秦皇岛市青龙满族自治县是中国粘豆包之乡。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨...

冷面多用荞麦面，材料：面条，酱油，醋，花生酱。做法：生面摊开，放入微妙炉内转2到3分钟，放入开水中煮熟；淋入食用油放入比较大的器皿内，并拿个电扇对着吹，期间需要不停的用筷子将面条挑起，使得热气能尽快散发，等完全冷却，表面稍硬之后，既...

8寸烤盘用200克高筋面粉做披萨。比萨（Pizza）是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。比萨饼的通常做法是用发...

主料：鸡蛋2个、绿豆面300克、白面70克、水150毫升。辅料：香菜10克、大酱2勺、甜面酱3勺、葱花适量。步骤：1、绿豆面、面粉混合均匀。2、分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。3、电饼铛预热，倒入少许...

意大利面杜兰小麦做的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。杜兰小麦又称硬粒小麦，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还...

饸饹面：一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦饸烙面面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为...

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓...

年糕的做法：原料：糯米粉、白糖、花生油、食用香精。过程：1、糯米粉放入盆中，糖融化成糖水，掺入糯米粉中，搅拌；2、加入食用香精搅拌均匀；3、铁盘涂上花生油，加入糖水浆，大火蒸半小时；4、冷却后切小块装盘。...

绿豆面做煎饼果子。做法：1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。2、倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀。3、通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要。4、将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分，酱豆腐...

1、盆内放入面粉和泡打粉拌匀，加2料揉成软面团，再加玉米油1茶匙揉均匀，置于温暖的地方，等到发面至原面团两倍大；2、馅料做法：小锅加水适量，大火煮滚，然后放入淘洗过的糯米适量，小火焖35分钟，糯米饭就好了。不粘锅放油1大匙，开大...

材料：米粉、米饭、水适量做法：1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；3、把上述混合物倒入击打容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中...

凉面又称冷面，也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如...