主料:鸡蛋2个、绿豆面300克、白面70克、水150毫升。辅料:香菜10克、大酱2勺、甜面酱3勺、葱花适量。步骤:1、绿豆面、面粉混合均匀。2、分几次加入150克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。3、电饼铛预热,倒入少许的油,用勺子向锅内舀入适量的面糊,拿挂面板刮匀,使面糊均匀铺满锅面。4、等面糊慢慢凝固时,打入2个鸡蛋,用铲子戳破鸡蛋,使蛋液均匀铺在饼面。5、放入葱花,一面煎好后