高压锅烧排骨的具体做法如下：1、首先，排骨洗净凉水入锅，加少许料酒煮开关火，将水倒掉，捞出排骨温水冲洗干净。2、锅烧热放入一点点油，入姜片、蒜瓣加入排骨翻炒一分钟左右，放盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀，加入适量的开水，水要没过排骨。3、压锅排气之后打开，加少许麻油拌匀出锅。香喷喷的排骨就做好了。
