材料准备:鸭、油、盐、酒、辣椒红油、姜蒜、辣椒粉、田螺、糖、酱油、香料;1、将田螺刷干净后,用盐、酒腌制,并洗净;2、用油将鸭翅炸几分钟,表皮炸干;3、砂锅放入大约150克油,把姜、蒜爆香,再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油,再倒开水进去;4、放入纯净水,淹没鸭脚、鸭翅还有田螺,在水减少的过程中,放盐、糖、酱油调味;5、最后中小火煮15分钟,即可盛出。