食材:豆腐皮200g、胡萝卜1根、油适量、盐适量、生抽适量、小葱儿2根。步骤:1、豆腐皮,胡萝卜切丝。2、大蒜拍碎,切片。3、锅热,加油。4、小火儿爆香大蒜,至香味飘出。5、下胡萝卜入锅煸炒。6、炒至胡萝卜八分熟。7、下豆腐丝。8、稍微煸炒,要快炒,否则容易粘锅。9、下小葱儿段翻炒几下。10、小葱儿变软即可。11.出锅即可。