处理活虾的工具有剪刀、刀。处理步骤共分为4步,以下是具体操作: 操作/步骤 1、剪虾脚 先用剪刀剪掉虾脚和胡须。 2、剪虾枪、沙包 剪去虾头上的虾枪(最长的刺)和沙包(即是虾胃)。 3、开虾背 虾放在钻板上,用刀将虾背切开。 4、去除虾线 虾背切开后,去除虾线,洗净即可。