1、准备原料：肝尖、尖椒、葱、盐、鸡精、花椒面、料酒、水淀粉；2、将肝尖清洗干净，将其中的血水泡出来；3、将肝尖切成厚片，清洗干净；4、准备锅和水，等水烧开后将肝尖放入，汆一下后捞出；5、锅内留底油，放葱炝锅，将青椒放入锅中，翻炒，放入肝尖；6、将花椒面、料酒、盐、鸡精依次放入锅中，翻炒，加水淀粉炒匀即可。
