西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖，通常依据个人口味而定。西红柿炒蛋加糖做法：材料：西红柿2个、鸡蛋3个。配料：植物油、盐、白糖。制作过程：1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，加少量盐和一点白糖，打匀；2、锅内放入适量的油，至油冒烟，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富；3、锅内放入适量的油，把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖，然后加盐，在西红柿的水分没完全析出的时候，把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
