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HVP即水解植物蛋白液(hydrolyzedvegetableprotein)，它是指植物性蛋白質在酸催化作用下，水解後的產物。其構成成分主要是氨基酸，故又稱氨基酸液。在國內過去曾稱“味液”。國際上特別是歐美，又將植物蛋白水解液及其產品稱...