相關瓜菜代的精選知識

瓜菜代，1958年大躍進之後，人們在公共食堂“吃飯不要錢”的做法造成糧食極度短缺，中央採取了一個應急措施：以瓜果蔬菜代替糧食，以副食代替主食。比如以產量高的紅薯、胡蘿蔔、白蘿蔔代替糧食作主食，有的地方將玉米杆磨碎當主...

就是指上一代人在趕上三年困難時期，糧食不夠吃只能用一部分糧食和野菜一起煮飯吃的意思。搞瓜菜代，不是新創的網路名詞。生於上世紀60年代以前的人都知道有過這樣一段艱難的日子，在三年自然災害期間，沒有糧食，人們的生活遵...

冬瓜，為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的機率比較多，規劃在蔬...

菜瓜肉丸湯：一、原料：菜瓜300克；豬肉末150克；蔥薑末各3克；雞蛋1個；鹽5克；香油15克；醬油10克；味精3克。二、做法：將菜瓜去皮和瓤，用水勺挖成小球形狀；將菜瓜放入沸水鍋內燙一下，撈出後用冷水過涼，控幹水分備用；將豬肉末放入碗中，加上蔥...

主料：菜瓜5000克。調料：鹽400克，甜麵醬1750克，味精8克。醬菜瓜的做法：1、將菜瓜去蒂，切兩開去籽用鹽、味精醃一天晒一天，反覆兩次，去水。2、然後裝壇，一層菜瓜一層甜麵醬，醃製10天后即可開啟食用。...

南瓜菜做法：1、主料：南瓜；2、輔料：辣椒，花椒，蒜，油，食鹽，蔥花，薑絲；3、南瓜洗淨，去蒂、削皮、去籽，切成長塊；4、將尖椒切成塊，蔥切蔥花，切薑絲，蒜用刀拍下；5、開火，熱鍋加入冷油，油七分熱時放入花椒，炒至聞到香味，放入薑絲、辣椒、蔥花，爆炒...

一、葉子區別菜瓜葉子互生，葉片為卵圓形或腎形，寬度於長度大約相等。黃瓜葉柄稍粗，長有粗糙硬毛，長大約10到16釐米，葉片呈寬卵狀心形，膜質，長寬均大約7到20釐米，葉子的兩面粗糙，長有硬絨毛。葉子具有3到5個角或淺裂，裂片呈三角...

菜瓜有1種。菜瓜別名蛇甜瓜，是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種。菜瓜質脆肉厚、口味清爽，可用於榨汁、醃製、涼拌、炒食等。也可做菜，烹、炒、醬、醃均可，風味獨特，極為爽口。菜瓜：明王世懋撰《學圃雜疏》（1587）記載：瓜之...

電視劇《天坑鷹獵》結局中菜瓜最後還是呆在了鷹屯。劇中，楊燁、小紅果、張保慶等人準備坐火車返京，二鼻子來送張保慶，菜瓜卻沒來，因為在前一天她告訴張保慶自己不喜歡送別。同時，張保慶邀請菜瓜到北京菜瓜也婉拒了，她說只有...

法式煎鵝肝，白汁燴小牛肉，酥皮洋蔥湯，法式幹煎塌目魚，聖雅克扇貝，鴨胸肉，烤卡芒貝爾乳酪等等。法式煎鵝肝是一道傳統的法國料理，有世界三大美食之稱。這道名菜的原料來之不易，首先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、...

菜瓜的切法：首先準備一個菜瓜，去皮備用，然後橫著把菜瓜一分為二；接著取其中的一半，反過來放好，斜著切即可；最後菱形的菜瓜片就完全切好了。菜瓜是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種，是葫蘆科植物甜瓜的果實，為一年生攀援或匍...

1、把瓜去皮，對半切開，掏去裡面的籽，切成片，青辣椒小米椒大蒜姜切好備用。2、一定要先把瓜倒進去，然後吸乾水分再用油去炒，將小米椒和大蒜放進去。3、炒到5分熟可以放青椒，這樣才不會變色，豆鼓、醬油、蠔油鹽按照自己的習慣放...

魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，其代表菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、九轉大腸、油燜大蝦、油爆雙脆、芙蓉雞片、糖醋鯉魚等。魯菜是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一，講究原料質地優...

做法：1、冬瓜切片，海帶泡發後切絲，粉條泡一會兒備用；2、鍋中放油，先炒肉，放入老抽，醬油調色；3、放入冬瓜繼續翻炒，放少許鹽使冬瓜水分出來；4、接著放入海帶，豆腐（我用的是凍豆腐），粉條，翻炒均勻；5、加入水，沒過食材，大火燒開後，轉中小火...

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切雞、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。粵菜歷史悠久，源自中原，起源可遠溯至距今兩千多年的漢初，到了晚清時期逐漸成熟。隨著歷...

蝦皮拌菜瓜。原料：菜瓜500克、蝦皮100克、精鹽3克、醬油5克、白糖5克、味精1克、乾紅辣椒10克、麻油20克、醋3克、蒜泥5克。做法：將菜瓜洗淨，削去兩頭，用刀平剖成兩瓣，去瓜瓤，切成6釐米長、0.2釐米粗的細絲，放在開水中鍋中燙...

一個最平常的家常菜肉片炒南瓜做法：1、南瓜去皮去瓤，切成片。2、瘦肉切成片，用鹽、醬油、澱粉、砂糖拌勻，醃片刻。3、鍋內放油燒熱，下蔥花炒香，放入肉片翻炒。4、待肉片變色後再加入少量水，然後得水沸（10秒左右就沸），再收火，然後...

黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛，卷鬚細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒，雌雄同株。冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉...

1、將南瓜洗淨，不要刮皮。然後把瓤用勺子刮乾淨，再擦成條狀。2、放入適量鹽、蔥花、花椒麵，攪拌均勻。然後加入麵粉，一邊加麵粉一邊攪拌，把麵粉和南瓜絲攪拌均勻。3、把平底鍋放在灶上，倒入鍋裡一些油，然後把調好的面一團一...

1、甜瓜是現代的香瓜。2、果實香甜，富含醣、澱粉，還有少量蛋白質、礦物質及其他維生素。以鮮食為主，也可製作果乾、果脯、果汁、果醬及醃漬品等。3、果實有圓球、橢圓球、紡錘、長筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃、褐色...

菜瓜的做法是將菜瓜切片或者切絲，放鹽醃五分鐘。將辣椒、豬肉切絲備用，將醃好的菜瓜殺出的水用手擠幹，鍋裡放油開大火將油燒熱將豬肉絲倒進鍋裡翻炒。再將菜瓜倒進鍋裡炒，放糖、十三香，再倒入辣椒翻炒一分鐘就可以出鍋了。...

苦瓜拌冷盤原料及做法如下：原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。製作方法：1、將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片；2、把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起；3、放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸...

是。西瓜是蔬菜瓜類水果。接近正解的還是瓜類水果。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也...

西北菜的代表菜有麻食貓耳朵、牛羊肉泡饃、陝北幹蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夾饃等。一、麻食貓耳朵1、準備麵粉、瘦肉、豆角、豆乾、豆芽、海帶、土豆、胡蘿蔔、香菇、鹽、水、生抽、姜適量。2、麵粉放適量涼水...

糖醋鯉魚：糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，肉質細嫩。而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮——洛口鎮。九轉大腸：九轉大腸是山東風味...