相關牛肩肉的精選知識

可以。牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，適合燉、煮、滷。製作方法:把牛肩肉浸泡三四個小時，然後放入水中加薑片煮，撇掉上面的泡沫，加入小蔥、八角、香葉、陳皮、冰糖...

紅燒牛肩肉的製作方法如下：準備材料：牛肩肉500克、味精2克、胡椒粉5克、大蔥與姜各20克、醬油25克、辣豆瓣醬20克、糖15克、食用油適量。製作步驟：1、將牛肩肉切成邊長為三釐米的小塊，將牛肉置於溫度70攝氏度以上的熱水中...

牛肩肉選購方法：1、新鮮牛肩肉肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼，觸控時不黏手，具有鮮牛肉特有的氣味，肉的切面細緻緊密，富有彈性；2、不新鮮的牛肩肉色澤較暗，缺乏光澤；外表乾燥或稍黏手，新切面溼潤，且有微酸或陳腐的氣味，但在較...

一、香煎牛肩肉：1、牛肩肉幾片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少許、食用油一勺。2、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌勻醃20分鐘左右。3、中火熱鍋後抹很薄一層油，不粘鍋可以不放油。轉...

牛肩肉炒年糕。具體做法如下：1、火鍋年糕半袋。2、年糕切成條狀。3、牛肩肉切成細絲，加油，醬油醃製。4、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切絲，大蒜拍碎切沫。5、調醬汁：糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽，黑芝麻、蒜末。6、鍋中加水燒開，放入...

可以做牛腱肉炒青椒。主料：牛肩肉200克、青椒15克、尖椒15克。輔料：澱粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。牛肩肉切片。青椒切絲，尖椒切絲。牛肩肉加澱粉，攪拌均勻。鍋中放油，牛肩肉炒至變色。加雞粉，鹽翻炒均勻。放青椒...

1、牛肩肉位置：牛的前肩胛部。2、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。3、營養價值。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種...

牛肩肉為肩胛肉，也稱保樂肉，是位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成。風味濃厚，脂肪分佈合理。牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨...

1、牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用；2、蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用；3、牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老抽、2...

1、牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。2、蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用。3、牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老...

豬的肩膀處的肉叫“上前夾”。另外，“前槽”指的是豬脖子部位的肉。肘子部位，也叫“蹄膀”，又可細分為“前，後蹄髈”。豬的主要部位的肉的名稱和烹調特點：1、豬頭：（包括嘴、耳、頭肉），適宜製作滷水或柱候食品。2、上前夾：（包括鬃...

1、肉眼牛排。牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，可以做成牛排。2、營養價值：牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都...

牛腩用的多，醬的話是腱子肉，牛肉麵，分為臺北牛肉麵，內江牛肉麵，蘭州牛肉麵，襄陽牛肉麵，美國加州牛肉麵，牛肉拉麵是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國，然而，在全國各地都會有“蘭州...

嫩肩肉是牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成；而且嫩肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，適合燉、煮、滷。牛屬牛族，為牛亞科下的一個族；而且牛的適應性很強，能夠較好地適應所在地氣候，其...

1、準備材料:牛肩肉(500g)、土豆(500g)、姜(50g)、蔥(50g)、花椒(50g)、大料(50g)、肉桂(50g)、紅幹椒(一個)2、鍋內將水燒開，加入料酒50g，姜2片，將牛肩肉焯水，去除血水將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料。3、加入料酒50g，醬油...

牛嫩肩肉可以做蘆筍炒牛嫩肩肉、香煎牛嫩肩肉、黑椒汁嫩肩牛排等，以香煎牛嫩肩肉為例，共分為4個步驟，以下是做香煎牛嫩肩肉的詳細操作：操作/步驟1、醃製三十分鐘將黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香、紅柿椒粉取適量均勻分撒在...

減肩部肌肉的方法有：從飲食上改變，多吃番茄、紅辣椒、牛肉、草莓、蘋果、菠蘿、香蕉、梅子、獼猴桃、檸檬等食物；找中醫做推拿；練習抓背拉伸動作等。肌肉(muscle)，主要由肌肉組織構成。肌細胞的形狀細長，呈纖維狀，故肌細胞通...

牛三角肉屬於牛肩峰三角肌肉，肉質較粗，纖維均勻，適合燉、烤；營養價值有增長肌肉它對增長肌肉、增強力量特別有效，可幫增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復，促進康復能提高機體抗病能力，對生...

牛肉發白是牛肉，發白的牛肉就是犢牛肉，也稱小牛肉。小牛肉是指犢牛出生後完全用全乳、脫脂乳或代乳料飼餵5-6個月，出欄體重達到150-180公斤。小牛肉肉質嫩滑、味道鮮美，肉色全白或稍帶淺粉色，營養價值高，含有豐富的B族維生...

羊肩肉是羊肩的第1到第4根肋骨之間的肩頭部位，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的...

牛嫩肩肉主要是三角肌。分割時沿眼肉橫切面的前端繼續向前分割，可得一圓錐形的肉塊，便是嫩肩肉。嫩肩肉纖維較細，口感滑嫩。適合燉，烤，燜，咖哩牛肉。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸...

牛肩肉燉1~2小時才會爛。牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，適合燉、煮、滷。用平常的鍋需要燉煮1~2小時才會爛。牛肩肉營養價值：1...

牛背肩肉是位於牛的前肩胛部的肉，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、...

牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，適合燉、煮、滷。食用好處：1、牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。2.牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸來源，還是...

牛肩甲肉可以做牛排。牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。營養價值：牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩...