相關酸豆角的精選知識

清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點的，豆角洗後放在太陽下，晒一到兩個小時，等到豆角變軟，準備一個空玻璃瓶，洗乾淨後晾乾。往鍋裡倒入適量水和白糖，水燒開後關火，將水放涼。在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點鹽，依次重複，讓每...

1、醃之前豆角要控幹水份。洗好的新鮮豆角一定要完全的控幹水份才能醃製，可以選擇晾晒乾或者擦拭，不然豆角在醃製過程中，很容易壞掉。2、加高度白酒。在鹽酸豆角的時候最好加高度白酒，這樣才能有利於發酵，醃好的豆角才會，更...

酸豆角怎麼醃製好吃又脆共有4步。準備食材：豆角600克、食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、幹辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克。以下是酸豆角怎麼醃製好吃又脆的具體操作步驟：操作/步驟1、調料煮沸煮鍋加入清水，加入...

用料：肥瘦豬肉250克、酸豆角1把、香油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、十三香適量。步驟：1、麵粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。2、用手揉成麵糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。4、放入絞肉機中絞成肉餡。5、生薑清洗...

1、泡製酸豆角要選用細一點，捏起來飽滿硬實的鮮嫩豇豆，有蟲眼或斑點的豇豆統統不要，這種豇豆泡出的酸豆角才足夠爽脆好吃。2、泡製酸豆角的容器最好是專用的泡菜罈子，沒有泡菜罈子的也可以用玻璃瓶等容器，必須是可以完全密...

1、麵粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。2、用手揉成麵糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。4、放入絞肉機中絞成肉餡。5、生薑清洗後磨成姜沫。6、酸豆角清洗切成小粒。7、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適量鹽，少量水，適量香油、...

1、長豆角洗淨，徹底晾乾表面的水分。用一個乾淨無油的鍋里加水，約1500毫升水加50克鹽，再加入一把花椒，燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼後作為泡豆角的水。2、將長豆角卷好放入泡菜壇中，加入晾涼的花椒鹽水，確保豆角完全被淹沒後，...

泡酸豆角的方法：1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的...

酸豆角的做法：1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下晒一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。將豆角切成小丁，裝一容器內。2、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。3、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裡面的空氣。...

口感脆的酸豆角的具體做法如下：1、將豆角洗淨，去除兩頭的蒂備用。2、準備一個無水無油的玻璃罐，裡面加入少許的涼開水、白糖和鹽。3、熱鍋內放入水，大火燒開。4、在燒開的水裡，放入已經洗淨瀝乾的豆角。5、放入熱開水裡的...

1、將嫩長的豆角均勻的切成一小段一小段的。2、將姜以及大蒜剁成沫，越細越好，如果喜歡吃辣的朋友，可以在裡面加入辣椒。3、然後把豆角、辣椒、姜以及大蒜攪拌在一起，再新增鹽和白酒，攪拌一起後，放在罈子裡密封發酵，等豆角變...

出現白色黴菌，沒什麼大問題，醃製酸菜等也會出現這種情況。泡菜壇中放十幾粒花椒和少許麥芽糖，可防止產生黴花。如發現液麵有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件...

洋蔥炒酸豆角可以。主料：酸豆角250克、洋蔥200克。輔料：油15克、鹽一勺、姜5克、蒜5克、料酒兩勺、辣椒兩個、生抽一勺。步驟：1、酸豆角清洗幾遍，去除鹽和色素；2、酸豆角切丁，洋蔥切丁，姜、蒜切末；3、炒鍋燒熱，放入油、姜、蒜...

1、先把新鮮的長豆角，擇洗乾淨，挑去有蟲眼或壞的部分。2、把洗乾淨的長豆角，放在陰涼地，把豆角的水分控幹，這一步很關鍵，水分一定要控制，不然豆角在醃製過程中，很容易壞掉。3、在豆角控水的期間，在湯鍋中倒入清水，放入花椒，八角，...

酸豆角可以搭配米飯做炒飯吃，也可以和雞胗、肉末、香乾、小辣椒、小蝦米、五花肉、蒜薹、牛肉粒其中任意一種一起炒著吃。酸豆角還可以在湯麵、湯粉、螺螄粉、涼麵、熱乾麵中調味吃，酸豆角也可以夾在白饅頭中吃。...

酸豆角是一種醃製類的食物，是由豇豆經過醃製發酵而成的，味道酸酸辣辣，爽香可口。製作方法：1、將新鮮的嫰豇豆去兩頭；2、泡入水中，加入一大勺麵粉和一大勺食用小蘇打，泡20分鐘；3、瀝乾水分，再用涼白開水，清洗兩遍，充分透去生水；4、...

材料：長豆角５斤、涼白開２５００ｍｌ、高度白酒１５ｍｌ、食鹽２５０克、花椒３克。1、首先將長豆角的頭和尾去掉，放入到食鹽水中浸泡２０分鐘，時間到後，再用流水將酸豆角清洗乾淨即可備用。2、將洗淨的長豆角放入到太陽下暴晒２－４小時，直到將長豆角表面稍微晒焉...

1、蔥切絲，姜切末，酸豇豆切粒，彩椒、青椒、紅辣椒切丁備用;2、肉末調入生抽、老抽、薑末、嫩肉粉、食用油，攪拌勻均，使之上色、入味;3、將粉條浸泡2小時至軟，剪成六七公分的小段。這樣炒起來不會粘在一起，方便夾取;4、大火燒...

1、醃製酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長豆角，這樣醃製出來的酸豆角才脆而好吃；2、再準備幾顆小米椒和幾顆大蒜頭；3、長豆角去頭尾，清洗乾淨。小米椒清洗乾淨，不用去蒂。然後瀝乾水分（大約需要一個小時）；4、長豆角完全瀝乾水分後...

１、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。２、豇豆用清水漂淨。３、去粗莖，切成長段。４、鍋裡水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。５、鍋裡放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開...

醃製酸豆角不放白酒可以的，雖然放一些高度的白酒可以幫助發酵，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的，同時也可以抑制雜菌生長，增加泡菜的香味，高度白酒一般是指50度以上的，不過不放白酒也可以做成酸豆角，只是需要泡久一點。酸豆角是...

配料:豆角，花椒，鹽，大蒜。做法：1、到市場上購買新鮮的嫩豆角；2、選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，或者找一個大一點的玻璃缸，容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類；3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下晒一個半小時到兩個小時左右直到...

1、主料：肥瘦豬肉250g，酸豆角1把。輔料：香油適量，鹽適量，生薑適量，生抽適量，十三香適量。2、做法：麵粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。用手揉成麵糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。放入絞肉機中絞成肉餡。4、生薑清洗後磨成姜沫...

1、紅椒，蒜，生薑切碎2、豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒4、拌勻5、最後用一個乾淨的罈子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放點香油就行，炒著吃也行...

1、首先要清冼酸豆角,豆角最好要挑選嫩一點的；2、豆角冼好後，放在太陽底下晒一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了；3、準備一個空的玻璃瓶，作為醃製的容器用。瓶子一定要洗乾淨，晾乾，一定要保證容器內部無油無水，否則醃東...