相關膳食的精選知識

1、按時用餐：建立良好的用膳制度，一日三餐定時定量，且熱能分配比例適宜，養成良好的飲食習慣。2、科學烹飪：科學的加工烹調，食物經加工與烹調後應儘量減少營養素的損失，保障飲食衛生的同時提高消化吸收率。3、食物多樣：食物多...

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。目前，膳食纖維被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化...

膳食纖維分為可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維。1、可溶性膳食纖維：來源於果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產於我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。2、不可溶性膳食纖：最佳來源是全穀類...

膳食結構是指膳食中各類食物的數量及其在膳食中所佔的比重，由於影響膳食結構的這些因素是在逐漸變化的，所以膳食結構不是一塵不變的，人們可以通過均衡調節各類食物所佔的比重，充分利用食品中的各種營養，達到膳食平衡，促使其...

富含膳食纖維的食物有：韭菜、芹菜、紅薯、燕麥、蘋果、木耳、海帶、裙帶菜、蕎麥、莜麥、燕麥等。膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，不能被人體小腸消化吸收，對人體有健康意義的物質。...

膳食中鐵的良好來源包括動物肝臟、牛肉、各種動物瘦肉、蛋黃、腎臟、動物全血、大豆、芝麻醬以及一些強化鐵的食品或飲料。一般蔬菜中含鐵量不高，其中油菜、莧菜、菠菜、韭菜等含鐵量雖不低但利用率不高。鐵元素是構成...

膳食結構的型別：營養過剩型：穀物消費量少，動物性食物消費量大。屬高能量、高脂肪、高蛋白、低纖維，以歐美髮達國家膳食為代表。儘管膳食質量比較好，但營養過剩。營養平衡型：動、植物性食物消費量比較均衡，能量、蛋白質、脂肪...

膳食調查和評價是通過各種不同的方法對膳食攝入量進行評估，從而瞭解在一定時期內人群膳食攝入狀況以及人們的膳食結構、飲食習慣，藉此來評定營養需要得到滿足的程度。膳食調查是營養調查中的一個基本組成部分，它本身又是...

平衡膳食是指選擇多種食物，經過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求，因而叫平衡膳食。我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶製品；另一類是植物性食物，包括穀類、...

我國目前建議青少年的膳食搭配結構比例是蛋白質10%~15%，脂肪20%~30%，糖類55%~65%。根據膳食組成及三大產能營養素的能量係數，計算蛋白質、脂肪和糖類的每日攝入量。...

1、促排便。膳食纖維有吸水膨脹性，可刺激胃腸道消化液的分泌，使胃腸蠕動增強，推動食物前進，減少食物殘渣在胃腸道停留的時間，增加糞便量，促進糞便排洩。2、增加飽腹感。膳食纖維體積大，在胃腸中佔據較大空間，使人有飽腹感，利於...

燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工製成的綠色食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的...

相差不多。麥麩：小麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排洩，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；由於攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便...

理想的膳食指選擇多種食物，經過搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求，因而叫理想膳食。食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶製品；另一類是植物性食物，包括穀類、薯類、蔬菜、...

膳食纖維可按在水中溶解性分為可溶性和不可溶性，可溶性膳食纖維能溶解於水並可吸水膨脹，可以被大腸中的微生物酵解，多存在於植物細胞液和細胞質中，可溶性膳食纖維在胃腸道中與澱粉等碳水化合物交織，可以延緩它們的吸收和胃...

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以...

我國營養學會關於合理膳食提出：成年人每日的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。奶類含鈣、蛋白質等，可強健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。肉類、家禽、水產類如程海綠丹，綠色印象天然螺旋藻等、蛋類、豆及...

以下為一些常見的富含膳食纖維的食物：蔬果類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等；水果中纖維素含量也是較高的，其中山楂乾的纖維素含量達...

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以...

膳食纖維只存在糧穀類食物裡面。膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。穀類食物包括大米、麵粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅...

膳食食品是指有膳食纖維的食品，膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。其中，可溶性膳食纖維來源於果膠、藻膠、魔芋等；不可溶性膳食纖維來源是全穀類...

吃魔芋、全穀類糧食、豆類、菌類、蔬菜和水果等均能補充膳食纖維。膳食纖維是一種多糖,既不能被消化吸收,也無法產生熱量,其有預防便祕、控制體重、預防結直腸癌、預防痔瘡、控制血糖的功效,被認為是人體必不可少的第...

膳食纖維屬於糖類中的多糖。膳食纖維通常是指植物性食物中不能被人體消化吸收的那部分物質。膳食纖維有刺激腸道蠕動、增加腸內容物的體積、減少糞便在腸道中停留的時間等作用。膳食纖維具有相當重要的生理作用，更成為...

可溶性膳食纖維是一種特殊的營養素，其中包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠和植物黏膠、藻類多糖等。其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。膳食纖維是食物中非營養成分，但是對人體健康有益...

烹調油和食鹽是第五層塔頂，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。《中國居民膳食指南》是根據營養學原則，結合國情制定的，是教育人民群眾採用平衡膳食，以攝取合理營養促進健康的指導性意見。中國營養學會與中國預防醫學...