炒茶麵的做法：
1、準備材料：麵粉７０克、小米粉４０克、核桃１５克、食用油３毫升、花生１０克、芝麻１０克、黑芝麻１０克、白砂糖５克、清水適量。
2、核桃切碎。
3、鍋中倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均勻。
4、倒入麵粉、小米粉，翻炒均勻。
5、倒入白砂糖，小火炒至微黃。
6、倒入清水，攪拌均勻即可。
油茶麵，天津特色小吃，即油炒麵、炒麵，是中國特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。油茶麵又被稱作油茶，是北方人的一種飲食習慣，一般被當作早點，可以搭配油條、包子一起食用。主要成分是麵粉、麻油、花生、紅豆、綠豆，所以含有著豐富的營養價值，口感粘稠，受到很多人的喜愛。一般在超市也可以買到即食的油茶，開水一衝就可以食用。
