50斤水桶買來不能直接裝油，因為水桶是塑料製品，塑料製品的表面長時間與油類接觸，會產生相互作用，使一些有害物質溶解在油脂中。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在於油的組成部分不極化，與脂肪的區別在於組成油的化合物的分子長度和分子之間的連線比較小。植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又稱脂油。在通常情況下不會揮發，所以有時總稱為固定油。
