食微比是指單位重量的活性汙泥，在單位時間內要保證一定的處理效果所能承受的有機汙染物量。通常用F比M表示有機負荷，F代表食物，即有機汙染物，M代表活性微生物量，而F與M的比值代表了微生物量與食物量之間的一種平衡關係，它直接影響活性汙泥增長速率、有機汙染物的去出率、氧的利用率以及汙泥的沉降效能。F比M的值，即食微比一般在0.2至0.4之間，即每1000克活性微生物每天承受0.2至0.4千克有機汙染物。
