熟了的淡鴨蛋黃炒南瓜好吃：1、準備南瓜一個，鴨蛋黃末，雞蛋一個，鹽和味精；2、將南瓜切成5釐米厚15釐米的長條；3、將切好的南瓜條放入小盤裡，再將蛋黃均勻打在瓜條上，然後均勻撒幹澱粉；4、四成至五成油溫下南瓜條，炸至熟後撈出；5、再上火加少許底油，放入鴨蛋黃，炒均勻，放入味精、鹽、瓜條，翻炒均勻後出勺裝盤即可。
