材料：菠蘿半個、排骨250克、料酒、味精、鹽少許。做法：1、排骨用燙水過一遍之後放入煲內，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘；2、將菠蘿去皮後再去掉中心部分，切成小塊備用；3、待排骨湯熬好後，將菠蘿放入煮好的排骨湯中；4、蓋好鍋蓋再燉煮約30分鐘，加鹽調味即可。
