羊肉小米粥步驟如下:1、將羊肉洗淨,切方形的小片;2、將羊肉放到涼水中,加熱,至沸騰,大火燒2分鐘,再用小火燒30分鐘,至半熟;3、將羊肉著涼水洗淨;4、用小米燒粥,至半熟時,放入羊肉;5、加少許鹽、薑片,待肉熟米爛後即可。