用料：魚籽200g、蒜苗適量、雞蛋2個、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、花椒適量。魚籽的做法：1、魚籽去膜，清洗乾淨；2、雞蛋打散待用；3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花；4、最後放幹辣椒，防止炒糊；5、放入魚籽不斷翻炒；6、倒入適量料酒炒勻；7、魚籽八成熟時，倒入蛋液；8、放糖和鹽翻炒；9、出鍋前撒入蒜苗末即可。
