水面筋的做法多樣，如：菠菜麵筋、水面筋紅燒肉、青椒素炒麵筋、涼拌麵筋、水面筋塞肉、雙椒炒麵筋、幹鍋手撕麵筋、麵筋塞肉、烤肉料素炒麵筋、豆豉青椒炒麵筋、鹹菜燒麵筋、青椒水面筋炒肉圓等。水面筋介紹： 麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後，用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋，將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
