靠大蝦
材料:大蝦500克、薑片2克、大油50克、料酒30克、鹽2克、味精7克、醋25克、白糖40克、湯適量。
做法:
1、將蝦從中間切開。
2、坐鍋放油、姜,蝦用油煎後,烹料酒,加湯、鹽、糖、味精、醋。
3、用勺輕砸蝦頭,出紅油,火靠熟透,待湯汁發粘且紅亮。
4、轉鍋翻個,打明油,出鍋即成。
靠大蝦
材料:大蝦500克、薑片2克、大油50克、料酒30克、鹽2克、味精7克、醋25克、白糖40克、湯適量。
做法:
1、將蝦從中間切開。
2、坐鍋放油、姜,蝦用油煎後,烹料酒,加湯、鹽、糖、味精、醋。
3、用勺輕砸蝦頭,出紅油,火靠熟透,待湯汁發粘且紅亮。
4、轉鍋翻個,打明油,出鍋即成。