1、準備材料：小螺絲，活白蝦，植物油，幹辣椒，生薑，大蒜，小蔥，料酒，生抽，食醋，雞精。2、小螺絲過水洗3遍，活蝦剪去蝦鬚洗淨備用。3、準備大蒜粒、幹辣椒剪段，切薑絲，蔥白切段，備用。4、置鍋2小勺植物油，中火先將蒜粒爆香，大火放薑絲、蔥白，再倒螺絲，加2大勺生抽炒2分鐘。5、加1勺料酒，下幹辣椒約炒1分鐘，再放蝦炒2分鐘。6、撒上蔥花、食醋、雞精，出鍋即可。
