鞭筍最常見的儲存方法是封藏，將鞭筍裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋內，將扣扎進，或放在塑料桶內封口後放陰涼通風處，可保鮮25天左右。鮮鞭筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。鞭筍又稱鞭梢、筍鞭、邊筍。竹鞭的先端部分。鞭筍外包堅硬的鞭籜，形狀尖削，穿透力甚強。鞭筍生長所需養分均來自與其相連的母竹，因此在鞭梢生長期間，應禁止砍竹和挖鞭。鞭筍可供食用，在用材竹林中，挖掘鞭筍會妨礙新鞭蔓延，影響孕筍成竹，應該禁止。
