綠豆粥怎麼煮容易爛

綠豆粥煮爛的方法有兩種，一是煮之前先將綠豆浸泡3小時左右，等綠豆變軟之後再和米一起煮就容易爛；二是煮綠豆湯時要注意火候，先用大火煮沸後，再轉換成小火慢慢熬製，半個小時左右，期間需要攪拌。

綠豆粥煮爛主要在於煮綠豆，綠豆浸泡之後再煮就更容易煮爛，綠豆浸泡的時間不宜太長，時間過長會導致綠豆發芽或者發臭，尤其是夏天容易發芽。綠豆一般浸泡3個小時左右就可以了，泡綠豆的目的就是把綠豆泡軟，軟了之後再煮就容易煮爛了。

綠豆粥煮爛也和煮的火候有關，煮的時間短肯定不會煮熟，煮的時候先用大火煮沸，煮的差不多的時候改用小火熬製，小火熬製半個小時左右，期間需要攪拌，熬製粥煮爛即可關火。