原料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。1、山藥冼淨,去皮切斷 。2、排骨洗淨,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫。3、放薑片蔥結後,加黃酒,轉小火。4、煮20分鐘,撈出蔥結後,放山藥,開中火沸滕後再轉小火。5、半小時後加適量鹽,煨15分神罕山藥排骨酥爛即可。