1、魚柳一條，紅酒適量，鹽巴適量，黑胡椒粉適量；2、將魚柳切塊，用少許料酒，薑絲，蒜瓣，鹽，蠔油醃製8分鐘左右；3、準備下鍋之前，放適量生粉，熱鍋涼油，煎至兩面金黃；4、出鍋時撒上少許黑胡椒；5、擺盤，將煎好的魚柳裝盤，即可食用。
