一、主料排骨、番茄沙司、糖、山楂二、輔料生抽、鹽、料酒三、做法1、鍋中放入清水,加上一勺料酒,兩大片薑片,把切好的排骨倒入鍋中,水開後瞥去浮沫,中小火煮上半個小時左右;2、將煮好的排骨撈出備用,炒鍋裡放入油,中小火,放入茄醬沙司後攪拌,放入兩勺白糖,一勺生抽;3、待糖融化汁炒好後,倒入煮好的排骨,加入山楂和鹽翻炒,使糖醋汁包裹在每塊排骨上,翻炒兩三分鐘便即可。