禾雞的炒法如禾筍炒雞肉,炒法如下:材料:雞根翅肉,青紅辣椒,洋蔥,生粉,生抽,食鹽,料酒,花椒油,芝麻油,姜,蒜。做法:1、先把雞肉切絲,用生粉、生抽、料酒拌勻,醃15分種2、青紅辣子切絲,姜蒜切細。3、鍋裡先放食用油爆炒雞絲後起鍋。4、鍋裡留下的油繼續炒香姜蒜。5、隨後放入青紅辣子。6、放洋蔥。7、放雞肉、放鹽、花椒油、芝麻油。8、起鍋上桌即可。