花期9～10月。桂花，葉對生、革質，花序簇生於葉腋，花期9～10月，果期次年3～4月。桂花適應於亞熱帶氣候廣大地區。性喜溫暖，溼潤。種植地區平均氣溫14～28℃，7月平均氣溫24～28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15～28℃。溼度對桂花生長髮育極為重要，要求年平均溼度75%～85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到乾旱會影響開花，強日照和廕庇對其生長不利，一般要求每天6～8小時光照。
