可以，將牛奶和橙汁倒在一起，形成的“橙汁牛奶”樣子可不怎麼好看，看上去像橙汁變質了一樣，產生大量絮狀塊狀沉澱。但其實這些絮狀沉澱並不是牛奶變質，只是牛奶中的蛋白質遇到酸發生了變性反應而已。實際上我們的胃酸PH值在0.9--1.5之間，這要比水果中的酸強很多，牛奶進入胃裡遇到胃酸後就也出現了蛋白質變性，從而產生絮狀物質，所以，並沒有產生結石的風險。蛋白質經過分解成氨基酸，這些氨基酸進入血液，再被運送到身體各處的細胞中，在那裡重新組裝成人體需要的蛋白質。吃到人體中的蛋白質最終要變成一個個的氨基酸分子，才能被吸收利用。
