麵條286克，小麥麵粉202克，奶油100克，牛奶100克，雞蛋150克，起酥油208克，白砂糖13克，豬油26克 。
酥皮泡芙的做法詳細步驟：
1、 高筋麵粉、低筋麵粉製成酥皮；
2、再用擀麵棍擀成長48釐米、寬40釐米的長方形酥皮面皮，再靜置鬆弛30分鐘；
3、再使用刀子切成長寬各8×8釐米的正方形酥皮面皮，共約30片備用；
4、 取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸；
5、 在鍋中繼續加入低筋麵粉煮至糊化並且不黏鍋即可；
6、 將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙麵糊；
7、 將泡芙麵糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙麵糊擠入一塊正方形酥皮面皮中；
8、 再將麵皮四角向內折起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180度烤約30分鐘。
