用料:生薑兩片、蒜、酸菜魚料包一包、雞一隻、幹辣椒若干、花椒若干、八角兩顆、杏鮑菇。步驟:1、準備好材料:幹辣椒剪成小段,蔬菜洗淨,杏鮑菇切片。2、雞塊洗淨,去血水,碼上一點鹽和澱粉。3、鍋中倒入適量油,油燒熱後放入姜蒜辣椒八角翻炒,中火即可,再倒入酸菜魚料包繼續翻炒。4、加入雞塊繼續炒兩分鐘就,倒入適量水。5、水燒漲後加入菇類,雞肉和菇煮熟即可。