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翼板肉是牛的哪個部位
分類:
經驗
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翼板肉是牛的腰脊部位。翼板肉:是從下後腰脊肉中,分切而成的。該去骨部位基本上切除了所有脂肪,但小片零星脂肪還存在,某些結締組織也可能存在。該部位按自然接連與球尖肉和三角肉分開。
標籤:
翼板
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