推薦做紫薯炒雞蛋，做法步驟：用料：紫薯一個、雞蛋二枚、蔥花少許、油8毫升；1、將紫薯去皮切片，放蒸鍋裡蒸熟；2、將蒸熟的紫薯放入保鮮袋裡壓成紫薯泥；3、將雞蛋放碗裡用攪雞器攪成蛋糊；4、熱鍋冷油，將攪好的蛋液倒入鍋裡，中火炒成雞蛋碎；5、倒入紫薯泥一起炒，讓雞蛋和紫薯泥攪拌片刻，灑上蔥花裝盤即可。
